Brunello di Montalcino DOCG
Numero di bottiglie prodotte
Sistema di allevamento e densità
Cordone speronato con 4.800 piante per ettaro
Suoli alluvionali profondi dalla tessitura tendente ad una lieve dominanza di limo e sabbia. Scheletro molto eterogeneo con detriti calcarei che vanno dal galestro all'alberese.
Manuale all'inizio di Settembre
Fermentazione e macerazione per 20 giorni in tini di legno aperti. Inizialmente l'80% della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti. Mentre la parte finale della fermentazione avviene a cappello sommerso (piemontesina).
36 mesi di invecchiamento in botti di rovere e 2 mesi nelle vasche di cemento
Cielo d’Ulisse 2020 è un vino che esprime in tutto e per tutto territorialità e riconoscibilità dell’annata, fondendo perfettamente le due cose, creando un’armonia molto godibile di carattere e gusto. Proveniente dalle nostre vigne ad ovest, avvolte dalla fresca foresta che le circonda, la succulenza spiccata del frutto si sposa perfettamente con l’avvolgenza dei tannini. Un’annata non troppo generosa in quantità, ma sicuramente accattivante, intrigante e godibile, con un’interessantissima prospettiva di invecchiamento.
