Denominazione

Indicazione Geografica Tipica

Vitigno

50% Syrah, 50% Sangiovese

Annata

2019

Primo anno di produzione

2007

Alcol

14%

Numero di bottiglie prodotte

20.000

Sistema di allevamento e densità

Cordone speronato e guyot, 6600 piante per ettaro

Suolo

Mix di diversi terreni di Montalcino (tra cui argilla calcarea)

Resa per ettaro

45 quintali

Raccolta

Manuale tra la seconda metà di Settembre e l’inizio di Ottobre

Lieviti

Indigeni

Solforosa Totale

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 25 giorni in tini di rovere aperti

Affinamento

15 mesi nelle vasche di cemento

Note di degustazione

In bocca snello e lineare, ottima bevibilità, molto fruttato al naso, caratteristiche tipiche della vendemmia 2019. Rosso intenso con leggere sfumature violacee. In bocca resenta una mineralità accentuata e nel retrogusto sviluppa una leggera nota amaricante. Consigliamo di servire con arrosti di carne, formaggi stagionati e primi piatti. Temperatura di servizio da 16 ° a 18 ° C.